【田野講堂】
選擇有機食材，不只健康而已！藏在背後的是……
現代人對有機、無毒的食材認同度愈來愈高了，但我們通常想到的，只是因為沒有灑農藥，所以很健康，但除此之外，選擇有機食材的背後是「選擇對土地的關懷。」
當種植土地，滲入農藥，其危害性不只是留在菜葉而已，一旦農藥滲入土壤，即使後來種植的蔬果沒有噴灑農藥，根部還是會吸收到之前所留下的殘毒，土地是需要過許多年才可以康復的。
另外當農藥流入河川，海洋時，更會影響到海洋裡的生物，甚至是我們日常所吃的魚類，然後再回到我們的身上。
糧食危機即在眼前，如果我們不想再吃這些固殺草、好年冬，在土地貧瘠之前，我們該多些對土地的關懷，支持無毒耕作的食材，讓土地回到它該有的富饒面貌，供給人們最純粹自然的食材。
不灑農藥的無毒、有機食材，真的長的不夠漂亮，或許在葉上被小蟲咬得坑坑洞洞，或許表面有些斑駁，但這是它們在自然生態鏈中最真實的模樣 ，相信其中它們的內在是獻給我們最健康的美味。
田野小編
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