支持安心小農 - 小張農夫日記

 

【支持安心小農】小張農夫日記

在我們認識農夫小張的同時，我們相信有願就有力…

有願力找到有理念的小農，老天就帶著我們接近他…

小張是一個非常樸實卻又奇特的小農，對農植物的知識，從沒被我們問倒過，他的味蕾跟食材知識已到達人等級了，食材噴什麼農藥？熟成期、氣候、口感、新鮮度，都難逃他的味覺辨識，我們笑稱他是食材的測謊機！

剛接觸小張時，他告訴我們，他種的東西是給自已的家人跟朋友吃而已，很少對外銷售！我們心想，這麼好的食材，這麼好的理念，就是田野食庫一直追尋的，我們也花了許多時間，讓小張看見我們的理念跟真誠，讓他同意將食材交給我們銷售，能找到志同道合，重視自然健康的農民合作，讓我們非常的開心。

小張畢業於檢疫科系，他總是用檢疫的態度，去深思所有的農產跟食材，營養學、檢疫學都難不倒他，正因為他了解，所以對他自已所種植的農產特別要求，長年堅持以自然的農法栽種。就連碾米機都自已DIY設計，他的稻米堅持不加滑石粉，靠自行設計的碾米機一樣能讓米粒光滑，煮起來的米飯又Q又香！

近日他種植了1萬顆的大甲檳榔心芋頭要收成了，他自豪的說，他的芋頭可是全台灣最好吃又健康的芋頭！經由小編試吃，(轉圈圈)！好鬆軟的口感，香氣十足，而且煮個十分鐘就幾乎可變成芋泥了！這麼美味的食材，近日也會開始線上團購，再請大家拭目以待哦！

心疼著細心照料的無毒稻米，變成麻雀們的大餐

清徹的水源旁，種著小辣椒

快收成了！1萬顆的檳榔心芋頭

一天能冒出3株的秋葵

嘿喲！嘿喲！拔芋頭

天然的肥料

沒灑藥的高麗菜，又被蟲蟲吃的吭吭洞洞

巨無霸絲瓜

葉子也快被啃光的茄子

細心的灌溉

鋤禾日當午﹐汗滴禾下土；誰知盤中飧，粒粒皆辛苦！

謝謝辛苦的小農們~

田野小編